Restaurateur/trice

Certains projets de Vergers Urbains ont pour but principal la production alimentaire et cherchent ainsi des lieux où vendre leur production. C’est par exemple les cas du Toit de l’Ecole de la Propreté ou du Jardin des Traverses.

Zoom 1 – L’école de la Propreté : Située dans le 18ème arrondissement de Paris, ce lieu devrait produire (avec comme objectif 2021) des fleurs comestibles, des plantes aromatiques, des jeunes pousses (comme le mesclun) et des légumes-feuilles. Cette production sera vendue chez les restaurateurs et primeurs de proximité.

Zoom 2 – Le Jardin des Traverses : Situé sur un tronçon de la petite ceinture (de Porte de Clignancourt à Porte de la Chapelle), ce site sera ouvert dès l’été prochain. (Cf onglet Réalisations).